Nytårscatering - bestil økologisk nytårsmenu hos GRO Spiseri
Nytårsmenu, GRO Spiseri, catering
300
page-template-default,page,page-id-300,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive
 

FEJR NYTÅRET MED GRO SPISERI

 

Afslut året med en udsøgt økologisk 4-retters nytårs-festmiddag fra Gro Spiseri.

Som altid har vi forankret menuen omkring sæsonbetonede, økologisk og biodynamiske råvarer, frembragt med omtanke for naturen af dygtige lokale producenter, og tilberedt med kæmpe glæde for god og ærlig madlavning af vores passionerede kokke på taget.

Praktiske informationer

Afhentning af nytårsmenuen sker d. 31 december fra kl. 13:00 – 16:00. Vi forbereder menuen og sørger for alt til middagen, samt krydderurter til at pynte med m.v. Det eneste du selv skal gøre er, at opvarme og anrette de enkelte retter. Der medfølger en udførlig vejledning til hver af retterne.

Vi tilbyder østers og kransekage som tilvalg til årets sidste måltid – og parrer menuen med gode naturvine importeret af Christopher Melin. Vinene, samt champagne, kan I købe med til samme gode pris som i Melin’s butik ‘Vin De Table’.

Se menueksempler nedenfor – og vær blandt de første, der bestiller her: booking@grospiseri.dk

The One with Meat & Fish – Den med Fisk & Kød

Snacks
Fried flat bread with salted trout roe, hay cheese creme and cress
Friteret fladbrød med saltet ørredrogn, høost-creme og karse
 
Starter – Forret
Scallop ceviche with peppery herb salad, purple seaweed and crisp scallop flakes
Kammusling ceviche med peberurter, violet tang og sprøde kammuslingeflager
 
Main – Hovedret
Turkey ballotine stuffed with apples and swiss chards
Kalkun ballotine fyldt med æbler og bladbeder
 
Sidedish – Sideanretning
Confited salsify, sauce velouté, pickles and herbs
Konfiterede skorzonerrødder, sauce velouté, syltede sager og urter
 
Dessert – Dessert
Éclair with berry compote cooked in dessert wine, chocolate and oxalis
Éclair med bærkompot tilberedt i dessertvin, chokolade og skovsyre

 ______

The Vegetarian – Den Vegetariske

Snacks
Fried flatbread with “seaweed caviar”, hay cheese crème and nasturtium
Friteret fladbrød med saltet ørredrogn, høost-creme og karse
 
Starter – Forret
Beets with purple seaweed, aronia crisp, pebbery herbs and horseradish vinaigrette
Beder med violet tang, aronia flager, peberurter og peberrodsvinaigrette
 
Main – Hovedret
Roasted oyster mushroom with smoked butter and vegetable terrine
Ristede østershatte med røget smør og grøntsagsterrine
 
Sidedish – Sideanretning
Confited salsify, sauce velouté, pickles and herbs
Konfiterede skorzonerrødder, sauce veloute, syltede sager og urter
 
Dessert – Dessert
Éclair with berry compote cooked in dessert wine, chocolate and oxalis
Éclair med bærkompot tilberedt i dessertvin, chokolade og skovsyre

 

Price – pris
425,-

______

Optional – Tilvalg

3 oysters    75,- / person
3 østers    75,- / person

Celebratory marzipan pastry     45,- / person
Kransekage         45,- / person